大根おろしの上にいくらのしょうゆ漬けをのせて、紫蘇をそえる。 いかをさばいて、肝は墨袋をはずしたあとに塩をふって置いておく。フライパンに油を少量、にんにくのスライスといかの胴体・げそを入れていためる。火が通ったら、キャベツとしめじとしいたけ…
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