お好み焼き

お好み焼き

小麦粉１カップ強、卵２個、水、顆粒だしと塩少々をボウルでよく混ぜる。ねぎのみじん切りときゃべつ３分の１のざくぎりを入れて混ぜる。フライパンを強火でしっかり温める。油をひいて、中火に落とす。豚肉を並べ、その上に小麦粉とキャベツの生地を円形にしく。蓋をして４分。フライパンをゆすって生地が崩れないのを確認、フライ返しで裏面の焼き色を確認して、裏返す。ふたたび蓋をして４分。焼き色がしっかりついていればＯＫ、皿に移す。火の通りが甘そうなときはレンジに入れて１分加熱。ソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをのせてできあがり。